Vida

11 recetas de guisantes de azúcar que le dan al vegetariano el crédito que merece


Seamos realistas, los guisantes no tienen el representante más sexy. Hemos sido alimentados a la fuerza con suficientes sopas de café verde neón para saber que cuando la vida te da guisantes, los dejas en el congelador para siempre. Pero el guisante es una bestia completamente diferente, y está arrasando con el mundo de los alimentos. Un refrigerio refrescante, dulce e increíblemente crujiente, el complemento de azúcar está devolviendo sexy a los guisantes en todas partes. Los comemos frescos por la bolsa (o dos) y los hacemos crujientes para una alternativa más ligera a las papas fritas. Además, están cargados de vitamina C, vitamina A y fibra.

Desde la ensalada de guisantes hasta la tostada de ricota de azúcar, estas recetas de guisantes de azúcar muestran solo la punta del iceberg cuando se trata de lo que puede hacer el humilde guisante. Hazte un favor y dale una oportunidad a los guisantes.

1. Parmesano Panko Sugar Snap Peas

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Deliciosos por sí solos, los guisantes se vuelven aún más irresistibles cuando se cubren con queso. Esta receta transforma una gema de jardín en un bocadillo crujiente mucho mejor que cualquier crujiente de verduras que hayas comprado.

2. Copas de ensalada de guisantes con crema de cebolleta y aguacate

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En nuestra opinión, la taza siempre está medio llena cuando hay guisantes. Llénelos hasta el borde con guisantes frescos, rábanos y aguacate, y agregue un poco de limón y cebollín o cebolla verde en la parte superior para una sabrosa guarnición. Ah, y si no lo has notado, esta receta relativamente simple parece bastante sofisticada.

3. Guisantes a la parrilla con mantequilla de orégano y limón

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La temporada de parrilladas ya no se trata solo de hot dogs y hamburguesas. No hay necesidad de carne: nosotros prepararíamos la parrilla solo para estas verduras ahumadas y mantecosas. ¿No puedo esperar al verano para probar esta receta? No se preocupe: tome una sartén para asar para obtener el mismo sabor carbonizado.

4. Pizza de guisantes y radicchio y albahaca

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Sí, la pizza de guisantes es algo real. Algunos incluso podrían llamarlo un guisante. Cubierto con mucho queso, albahaca fresca y limón, y huevo horneado, esta colorida pizza es una de las favoritas del verano. Si no tienes radicchio a mano (o ... um ... no sé qué es), no dudes en cambiarlo por rúcula fresca una vez que la pizza se haya cocinado. Puedes hornear esto en el horno o en una piedra para pizza, pero sugerimos encender la parrilla para que los guisantes sean más crujientes.

5. Ensalada Edamame Snap Pea con aderezo de jengibre

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Edamame es básicamente un guisante más salado sin ropa, por lo que no es de extrañar que estos dos encajen tan naturalmente en este plato dulce y salado. Mezclada con aceite de sésamo, jengibre y salsa de soja, esta ensalada es un excelente acompañamiento para la cena o un almuerzo independiente.

6. Guisantes rellenos de hierbas y queso

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Dos guisantes en una vaina son lindos. ¿Pero queso ricotta y hierbas allí? Eso es caliente Estas pequeñas y elegantes brochetas de azúcar herby son aperitivos increíbles, comidas típicas o almuerzos accidentales.

7. Guisantes a la parrilla y tostadas de ricotta batidas

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El aguacate se ha sentado en el trono de las tostadas durante demasiado tiempo, y este guisante a la parrilla y tostadas de ricota batidas nos hacen pedir un golpe. Con una llovizna de miel fresca, esto lo convierte en un hermoso refrigerio crujiente y cremoso, aperitivo o almuerzo ligero.

8. Sugar Snap Pea y fideos de zanahoria Soba

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Si estás listo para llevar tu relación de guisantes instantáneos al siguiente nivel, conviértela en una cita para cenar. Este plato principal no es solo guisantes: está lleno de edamame, zanahorias, semillas de sésamo tostadas, fideos soba y muchos sabores. Cubra con cilantro, jengibre rallado y algunos cacahuetes triturados, y estamos seguros de que habrá una segunda cita.

9. Avena miso con guisantes chamuscados

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Sí, esto significa que hay una manera de comer guisantes tan pronto como salga el sol. O, como está lleno de verduras, miso y soya, todo el día.

10. Ensalada de verano de fresas, guisantes, aguacate y nueces

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Si bien esta ensalada puede tener todos los sabores del verano, también la comeríamos en pleno invierno. Fácil de preparar, esta ensalada fresca presenta fresa suave y dulce; nueces crujientes; y aguacates cremosos para un almuerzo ligero o acompañamiento.

11. Ensalada de quinua y confeti con guisantes y pepitas tostadas

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Esta sabrosa y fresca ensalada de quinua permite a los guisantes hacer lo que mejor saben hacer. Echados en un tazón de grano ligero lleno de zanahorias, cebolla roja y semillas de calabaza, estos pequeños personajes agregan la cantidad justa de crujiente.