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50 formas creativas de comer quinua: recetas saludables de quinua


Puede que ya no sea el año internacional de la quinua (¡aquí te estamos mirando, 2013!), Pero es seguro decir que la quinua sigue siendo fuerte. Ya sea enrollado en nuestro sushi, horneado en nuestro pan o servido en una ensalada, esta semilla nutritiva parece estar en todas partes. Y no es sorprendente, teniendo en cuenta que está repleto de proteínas, los nueve aminoácidos esenciales, y también es rico en fibra, hierro y manganeso. Con un sabor y una textura sutilmente a nuez que se encuentra entre masticable y esponjoso, es perfecto para todo tipo de cocinas y tipos de comidas.

A pesar de los impresionantes activos de la quinua, comer plato tras plato es un boleto de ida a Dullsville. Afortunadamente, dada la versatilidad de esta pequeña y poderosa semilla, hay muchas maneras de vestirla y aprovechar su sabor. ¡Mira estas increíbles recetas saludables de quinua para inspirarte!

Desayuno

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Foto: Carey / Reclamando Provincial

1. Parfait de quinua y manzana y canela
¿Desayuno que puede servir como postre? ¡Regístrese! La quinua recibe el tratamiento dulce gracias a un crumble de canela y avena y una mezcla de manzana caramelizada. Coloque las tres entre unas pocas cucharadas de yogur griego y voilà: puro deleite en cada cucharada.

2. Tazón de desayuno de quinua y vegetales
¿Qué lista de alimentos para el desayuno estaría completa sin un plato de huevo? Si te inclinas hacia lo salado en la mañana, este tazón tiene justo lo que necesitas para satisfacer tu antojo soleado. Piense en queso rallado, brócoli, champiñones y quinua con huevo y sazonado a la perfección.

3. Panqueques de quinua con jarabe de arándanos y arándanos
Aunque es posible que tengamos que guardarlo para esas mañanas de "date un capricho", este plato decadente definitivamente no se puede perder. Aumente el valor nutricional de los panqueques normales agregando quinua y arándanos a la mezcla (¡hola, megapoderes de proteínas y antioxidantes!). Aunque no son livianos en calorías, estos panqueques hechos desde cero están llenos de ingredientes buenos para usted.

4. Galletas de desayuno de calabaza y quinua
Las galletas para el desayuno pueden parecer tabú, pero estas golosinas de avena y trigo integral lo harán tirar el libro de reglas de los postres, especialmente porque saborea la calabaza, un súper alimento saludable para el corazón y que aumenta la inmunidad, en cada bocado.

5. Cuenco caliente de quinua y bayas
Con solo seis ingredientes, este plato de desayuno solo se ve y sabe gourmet. Una mezcla de bayas, quinua, un poco de agua, un poco de agave y un poco de jengibre picante se combinan para una deliciosa comida de la mañana.

6. Muffins de quinua y arándanos
Un panecillo de la cafetería, los panecillos a menudo son grandes en tamaño pero pequeños en saciedad. Quinua al rescate! Agregue un poco a la mezcla y obtendrá la dosis de proteína que necesita para mantenerse lleno y ayudarlo a recuperarse durante la mañana, sin preocuparse de que su estómago se queje una hora más tarde.

7. Guacamole Quinua con Mango
Como puede ver, nuestra misión es localizar cada riff increíble en guacamole, y esta receta tropical llena de proteínas es una versión más de un favorito desde hace mucho tiempo.

8. Revuelto de quinua
Huevos revueltos, quinua y aguacate: los ingredientes principales de esta receta son una prueba positiva de que mantener las cosas simples es siempre Una buena opción.

9. Crujientes barras de granola sin gluten con quinua
Deshágase de las versiones compradas en la tienda y guarde estas barras para hornear en su bolso: son justo lo que necesita cuando a las 3:00 p.m. Golpes de ataque de merienda.

10. Bocaditos de quinua y queso y vegetales
La próxima vez que organice una fiesta, sirva algunos de estos sabrosos bocados horneados. Estos pequeños tipos contienen queso, zanahorias ralladas y espinacas frescas (un superalimento por derecho propio), y deben su sabor al ajo y las chalotas.

11. Bocaditos crujientes de quinua
Otra opción estelar para comer con los dedos, estas picaduras tienen un toque de sabor italiano, gracias a la albahaca fresca, el ajo, el queso mozzarella y los tomates uva. Oye, cualquier cosa que parezca pizza es un bocadillo de bienvenida en nuestros libros.

12. Rollos de primavera de quinua y camarones asados
Cambie los fideos de fideos, el relleno tradicional para los rollitos de primavera, para la deliciosa y nutritiva quinua. Prepare una salsa de inmersión súper simple (en serio, ¡solo requiere cuatro ingredientes!), Y tiene una aplicación que puede eclipsar su comida principal.

13. Dedos picantes de pollo con costra de quinua y salsa cremosa de aguacate
¿Crees que las alitas de pollo son solo para el menú infantil? ¡Piensa otra vez! Tres ingredientes destacados: comino, chile en polvo y quinua en la corteza le dan a este favorito de la infancia una mejora seria. Y ni siquiera te atrevas a sumergir a estos tipos en salsa de tomate; Esta salsa de aguacate es de lo que están hechos los sueños.

14. Deslizadores de quinua y frijoles negros
¿Qué es mejor que las hamburguesas pequeñas? Hamburguesas del tamaño de un bocado con toneladas de fibra y proteína, con sabor a cebolla roja, ajo, cilantro y un poco de tahini cremoso. Eso es lo que!

15. Muffins de huevo de quinua
Aunque se les llama "muffins", estas maravillas horneadas no deben confundirse con la variedad esponjosa de pan. Más en la línea de una mini frittata, contienen muchas proteínas y una porción generosa de sus verduras favoritas.

Almuerzo

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Foto: Christal / Nutricionista en el Kitch

16. Sopa de frijoles negros y quinua
Hay algo muy reconfortante en las sopas en general, pero esta sopa de frijoles negros en particular tiene una forma de calentarnos (tanto literal como figurativamente). La textura de la quinua lo hace más abundante y agrega muchas proteínas y nutrientes buenos para usted.

17. El tazón de quinua "zen"
¿Qué sucede cuando se combinan toneladas de verduras con claras de huevo, quinua y especias espesas, y luego se completa con rodajas de aguacate? Algo increíble, obviamente! Esta comida supremamente deliciosa se puede disfrutar por la mañana, al mediodía o por la noche.

18. Ensalada de quinua Caprese
Súper simple y tan sabrosa, esta receta agrega algunos adornos (en forma de piñones, quinua y aguacate, todos los cuales adoramos) al antipasto clásico italiano.

19. Ensalada de quinua, arándano, naranja y queso de cabra
La combinación cítrica y rica en antioxidantes de naranjas y arándanos se combina perfectamente con la quinua y el queso cremoso de cabra.

20. Ensalada de garbanzos con cilantro y quinua y limón
¿Hay algo más refrescante que el limón combinado con cilantro? Aparte de limonada, lo dudamos. Agregue tomates cherry, aguacate, quinua y otras golosinas, y el resultado es una ensalada tan deliciosa como deliciosa.

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Foto: Amie / The Healthy Apple

21. Ensalada de quinua tostada con racimos crujientes de almendras y arce
Endulzado con un poco de jarabe de arce y canela, las almendras horneadas agregan un poco de empuje extra a una ensalada que de otra manera sería simple. Agregue un poco de quinua tostada y decore con brotes, albahaca fresca y ralladura de naranja para una comida ligera y refrescante.

22. Ensalada de espárragos y quinoa
Oh, cómo amamos los espárragos. No solo es baja en calorías con vitamina K que aumenta los huesos, sino que también contiene superpoderes para curar la resaca. No es de extrañar que sea un superalimento. En lugar de disfrutarlo en forma de lanza, pon el pelador de verduras a trabajar creando cintas delgadas. Agregue un poco de quinua y piñones, y remate con un poco de aceite de oliva y un poco de limón para obtener un plato simple pero tan satisfactorio.

23. Sopa de quinua y camote
Esta sopa gruesa está repleta de ingredientes saludables, y eso está encima de la quinua. Las batatas coloridas están llenas de vitamina A, betacaroteno y más nutrientes de superestrella. Bomba de la verdad: ¡una batata mediana contiene aún más potasio que una banana!

24. Quinua con coles de Bruselas
Las coles de Bruselas parecen inspirar reacciones de amor o de odio. Dicho esto, estamos bastante seguros de que, cuando se tuestan con ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y eneldo y se combinan con almendras, pasas y, por supuesto, quinua, incluso los que odian más firmemente disfrutarán esta verdura crucífera a menudo ignorada. .

25. Quesadillas de quinua y brócoli
Estas no son las quesadillas de tus viejos días universitarios, aunque son casi tan fáciles de preparar. ¿La principal diferencia? Contienen quinua y otro superalimento (y estrella que combate el cáncer), el brócoli.

26. Mezcla de quinua y verduras verdes
Este plato está lleno de superalimentos, estamos hablando cuatro potencias nutricionales, todo en una comida fenomenal. ¿Las estrellas de esta receta? Quinua, col rizada, espinacas y brócoli. Ya sea servido como acompañamiento o disfrutado como plato principal, este plato es uno para mantener una fuerte rotación.

27. Ensalada de frijoles negros y quinua
Otra combinación colorida de quinua, esta ensalada ligeramente picante es una opción estable para las comidas durante la noche. Es fácil y rápido unir, el combo ideal para una sesión de cocina posterior al trabajo.

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Foto: Lauren / The Talking Kitchen

28. Ensalada de quinua y verduras asadas
¿Crisis de tiempo? ¡Este es para ti! Sin duda, una de las mejores cosas de asar verduras es lo fácil que es (solo cortar, sazonar y tirar 'emin al horno). Las verduras en cubos, como el calabacín y los pimientos, se convierten en una comida completa cuando se combinan con quinua y se cubren con un aderezo sabroso y refrescante.

29. Ensalada de quinua Edamame
Esta colorida ensalada te ayudará a probar el arcoíris, sin colorantes alimentarios, gracias a una mezcla de ingredientes audaces: repollo rojo, pimientos rojos, piña, almendras y más. Completa todo con chile en polvo y aderezo de ajo para un acabado festivo.

Cena

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Foto: Flaca Sra.

30. Paella de quinua y camarones
¿Una de las cosas más bellas de la paella? Varía de un cocinero a otro y puede adaptarse según sus preferencias de verduras, carne e incluso arroz. Esta receta reemplaza la base de arroz con quinua, una alternativa increíble al plato tradicional español. Muy delicioso!

31. pasteles de quinua roja
Charla real: a veces simplemente no podemos decir que no a algo pegajoso y cursi. Estos chicos malos, que pesan un poco en el queso cheddar, no son una excepción. Se parecen un poco a las hamburguesas, pero estos pasteles de quinua con queso se pueden hacer para que sean completamente vegetarianos: solo se necesita un simple intercambio de caldo de verduras por caldo de pollo. (¡También es una de nuestras recetas favoritas de quinua roja!)

32. Champiñones rellenos veganos
Esta comida vegana es para comedores de carne y no comedores de carne por igual. El glaseado de romero, ajo y vinagre balsámico amplifica el sabor umami de los champiñones. La quinua y la col rizada lo mantienen súper abundante.

33. Albóndigas de pavo, calabacín y quinua al horno con lechuga
Cambiar el pan puede ser una gran oportunidad para agregar ingredientes más saludables (y sin gluten) en un plato, y aquí se intercambia dos veces: sustituyendo la quinua por pan rallado y lechuga por el pan.

34. Risotto de quinua con champiñones y quinua
A diferencia del risotto regular, este omite el arroz arborio. En cambio, la quinua es la base de este plato completamente libre de lácteos. Los espárragos, las espinacas y dos tipos diferentes de hongos se unen para obtener un sabor terroso pero elástico.

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Foto: Sarah / Making Thyme for My Health

35. Cazuela de espinacas, alcachofas y quinua
Las cazuelas pueden ser la mejor comida reconfortante. Son cálidos, abundantes y son excelentes sobras. Este tiene el beneficio adicional de incluir también quinua, toneladas de espinacas y corazones de alcachofa.

36. Hamburguesas de pavo con cilantro y quinua con col rizada al ajo
Como si el combo de cilantro, pavo molido y quinua no fuera lo suficientemente atractivo, remate con un gran montón de col rizada salteada a la bondad de ajo, cuñe todo entre dos bollos, y tendrá una deliciosa nueva toma en la hamburguesa estándar.

37. Quinua Puttanesca
Otro giro más en un pilar italiano, esta receta de Puttanesca abandona la pasta en favor de la quinua y agrega otra superestrella nutricional: ¡las espinacas! Este verde frondoso está lleno de vitaminas que ayudan a proteger su visión y mejorar la salud de sus huesos.

38. Sopa de pollo, quinua y col rizada de cocción lenta
Cavar su olla de cocción lenta vale la pena para esta sopa. Con quinua repleta de proteínas y col rizada rica en nutrientes, esta comida es básicamente un superalimento libre para todos.

39. Anillos de calabaza de bellota rellenos de quinua
Conoce tu nuevo plato favorito para el otoño. Nada dice más que una calabaza de bellota llena de manzanas que reducen el colesterol, arándanos ricos en antioxidantes, nueces (que pueden ayudar a prevenir la diabetes) y otras golosinas.

40. Sabrosos camarones y quinua
Además de proteínas, este plato contiene un sabor divino de cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico y una pizca de salsa picante (opcional).

Postre

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Foto: Flaca Sra.

41. Brownies de quinua
¿Los ingredientes secretos buenos para ti en estos brownies pegajosos? Quinua, lino y ... esperen ... ¡puré de calabaza! Obtiene una dosis saludable de proteínas, omega-3 y vitamina A en cada bocado delicioso.

42. Un inolvidable pastel de quinua y chocolate
Este pastel húmedo y chocolate claramente merece el título de "inolvidable". Y cambiar la harina por quinua es un genio directo, lo que hace que el pastel esté lleno de proteínas ysin gluten.

43. Corteza de chocolate con quinua salada y pistachos
¿Qué hace que la mejor corteza de chocolate? Una combinación de dulce, salado, crujiente y un poco picante. La quinua tostada, los pistachos sin cáscara, la sal marina y la pimienta de cayena cumplieron los cuatro criterios.

44. Macarrones de almendra y quinua
De coco y un poco crujientes, estos macarrones de cinco ingredientes no contienen gluten y están cubiertos con un tanque lleno de proteínas, gracias a una taza de quinua.

45. crujiente de almendras y amaretto crujiente de quinua
No dejes que el nombre elegante te engañe. Este postre es accesible para cocineros de todos los niveles de experiencia. Con solo cuatro pasos, un tiempo de preparación rápido y excelentes ingredientes como arándanos frescos y ricos en antioxidantes y crujientes rodajas de almendras, tienes un dulce que es delicioso y digno de Instagram.

46. ​​Galletas de chocolate con avena y quinoa sin culpa
Como si las galletas con chispas de chocolate pudieran mejorar, esta receta reduce el azúcar y cambia la harina por harina de quinua sin sacrificar el sabor. Además, no requiere un mezclador perfecto para personas con solo equipo básico de cocina. Mejor aún, con un simple cambio a la avena sin gluten, estas cookies se pueden hacer fácilmente sin gluten.

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Foto: Alyssa / Reina de la Quinua

47. Trufas de quinua y chocolate negro
¿Cómo puedes equivocarte con el chocolate cubierto de chocolate? De acuerdo, entonces el relleno tiene algo más que solo cacao: es una mezcla de dátiles, quinua, mantequilla de almendras y más. Dicho esto, estas sabrosas trufas son muy fáciles de hacer e incluso más fáciles de disfrutar.

48. Bocaditos de mantequilla de maní y quinoa de nutella
No podríamos imaginar una combinación más deliciosa: nutella y mantequilla de maní entrecruzadas con una llovizna de chocolate. Estas bolas sin hornear son fáciles de hacer, mejores para comer y satisfarán a cualquier adicto al chocolate.

49. Quinoa Chocolate Drops
Somos grandes admiradores de casi cualquier cosa que involucre mantequilla de maní y chocolate, dos grandes sabores que saben absolutamente increíblemente juntos. Este postre de nueces sin hornear no es una excepción.

50. Barritas crujientes de quinua y chocolate
Estas golosinas crujientes de chocolate, una golosina hecha con azúcar natural y quinua, satisfarán tanto sus antojos dulces como salados. ¡Puntuación!